Zuppa dolce di ciliegie
Ingredienti
- 3 tazze di amarene snocciolate
- ½ tazza di zucchero
- 4 cucchiai di panna acida o yogurt
- 1 cucchiaio di farina di patate
- 1 piccolo pezzo di cannella
- 8 tazze d’acqua.
Preparazione
Miscelare la farina di patate con 1 tazza d’acqua.
Aggiungere lo zucchero all’acqua rimanente e alla cannella e portare ad ebollizione.
Aggiungere le ciliegie allo sciroppo bollente, aggiungere, mescolando, l’amido e portare nuovamente ad ebollizione.
Il liquido si addenserà lentamente.
Raffreddare la zuppa e servire in ciotole individuali, guarnire con un cucchiaio di panna acida o yogurt.